家常凉莱做法 凉莱的做法

大家好，阿胶如果您还对阿胶糕家常做法不太了解，常做常没有关系，法阿法今天就由本站为大家分享阿胶糕家常做法的胶糕知识，包括阿胶糕的阿胶家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的常做常问题，下面我们就开始吧
 ！法阿法

本文目录

1. 阿胶糕的胶糕配方以及熬制做法
2. 红糖阿胶膏的做法
3. 东阿阿胶糕家常做法

阿胶糕的配方以及熬制做法

首先准备一斤阿胶，阿胶提前半个月用黄酒浸泡 。阿胶

配料:冰糖300克 ，常做常核桃仁400克
，法阿法去核红枣400克，胶糕桂圆干400克，阿胶黑芝麻500克 ，常做常枸杞300克，法阿法如果想口感好点可以加入一些葡萄干 ，看情况可以自己加入西洋参粉，或者当归粉 。

先把阿胶和黄酒加冰糖倒入陶瓷锅或者不锈钢锅中（铁锅影响药性）小火熬煮，要不间断的搅拌以免糊锅底，要有点耐心时间会有点长，熬至用筷子挑起无拉丝 ，即可
。

再加入以上所有配料  ，搅拌均匀 ，每个料都和阿胶都充分拌匀（要请家里的男士帮忙了，料比较多，很费劲）

找个可以平铺比较宽的容器 ，铺上保鲜膜涂上熟油，在倒入拌好的阿胶，有擀面杖压平塑型 ，放凉。（男士可以再次展现实力了 ，把阿胶切块）有条件的可以每块真空打包，出门带着方便，嫌麻烦的可以直接装入玻璃密封罐。美观可以在表面铺一层可食用的玫瑰花，完美！

红糖阿胶膏的做法

1.将红糖（150克）放入小锅中，加入适量的水（200毫升），用中火加热融化。2.将阿胶（150克）加入小锅中
，搅拌均匀
，再加入料酒适量
。3.用慢火煮至浓稠，熄火，将膏液倒入容器中
，待凉即可食用。

东阿阿胶糕家常做法

步骤/方式1

材料
：东阿阿胶250g ，黄酒500g，黄冰糖120g，核桃250g，红枣250g
，桂圆肉120g，枸杞100g，熟黑芝麻250g。

做法：备好材料

步骤/方式2

阿胶取出敲碎

步骤/方式3

将敲碎的阿胶和黄酒放入锅中浸泡2天（阿胶尽量敲碎一点），每隔几个小时搅拌一次  ，敲碎和搅拌都是为了更快融化

步骤/方式4

泡好的阿胶中加入冰糖，大火煮至沸腾后转小火 ，不停搅拌熬至浓稠 ，微微挂旗就可以加辅料了

步骤/方式5

依次放入核桃，红枣 ，桂圆肉，枸杞，最后分2-3次放入黑芝麻（每放一种辅料都要先搅拌均匀，再加下一种辅料，按写的辅料顺序放）  ，所有材料搅拌均匀，感觉很大阻力搅不动 ，里面有拉丝 ，阿胶糕就熬好了

步骤/方式6

将熬好的阿胶糕装入模具中压实定型，一定要压实
，不然切出来里面会空洞（可以用保鲜盒，里面垫硅油纸做模具）

步骤/方式7

放凉后切片就可以了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！